Ẩm thực của Hàn Quốc

✵

Email: luatviet@ditruiec.com
Hotline: 0765209679

BLOG
IEC - Ẩm thực của Hàn Quốc

Ẩm thực của Hàn Quốc

Ngày đăng: 21-09-2024 Đã xem: 150

Có thể bạn quan tâm:

Người Hàn Quốc thích tập hợp nhau ăn uống và thích chia sẽ thức ăn cho nhau. Thường khi mời khách thì chuẩn bị những thức ăn ngon hơn ngày thường. Thức ăn chủ yếu của Hàn Quốc là cơm, canh, các món ăn.

1. Những món ăn ngày thường

Tương tự với canh còn có Tang (loại canh súp), Jji-gae (loại canh ít nước mặn hơn canh thường), và các món ăn khác như rau trộn, hấp, kho, nướng, xào, chiên. Món ăn tiêu biểu nhất là Kimchi (dưa muối). Có loại mì thay cơm (mì nóng, mì lạnh), bánh canh bột mì, tok.

Cần biết

Hãy ăn cơm cùng người Hàn Quốc!!

Nếu ăn cơm cùng với người Hàn Quốc thì chúng ta có thể thân với họ hơn rất nhiều. Bởi vì cách nhanh nhất để thích nghi với Hàn Quốc là làm quen với các món ăn. Mở rộng tấm lòng đón nhận các món ăn Hàn Quốc chừng nào thì càng dễ dàng gần gũi với văn hóa Hàn Quốc chừng đấy và cuộc sống tại Hàn Quốc cũng trở lên lý thú hơn nhiều.

Nước uống

Ở Hàn Quốc thì ta có thể yên tâm mà uống nước được. Người Hàn Quốc có thể cứ uống nước đã được tinh lọc hoặc đun trà và để lạnh rồi uống. Nước máy ở vòi cũng có thể uống ngay mà không có vân đề gì cả nhưng nên đun lên rồi uống hay uống nước đã được tinh lọc thì tốt hơn. Lúc đầu đến Hàn Quốc, do lạ nước cũng có thể có hiện tượng đau bụng trong vài ngày. Nhưng đại bộ phận chỉ mấy ngày sau lại trở lại bình thường, mặc dù vậy nếu thấy nặng thì vẫn nên đi bệnh viện. Ở các quán ăn có thể uống nước miễn phí thoải mái và nếu cần thì cũng có thể mua được nước tại các cửa hàng một cách dễ dàng.

Công ty IEC cung cấp dịch vụ tư vấn và tiến hành thủ tục định cư, du học, du lịch, xin visa nước ngoài ... dành cho các khách hàng có nhu cầu về học tập, làm việc và định cư ở các nước Hoa kỳ, Úc, Canađa, Anh, Châu Âu, Châu Á… Liên hệ tư vấn lao động định cư Hàn Quốc qua hotline 0765209679 của công ty Luật Việt Di Trú IEC nếu bạn cần chúng tôi hỗ trợ.

2. Món ăn cơ bản của Hàn Quốc

(1) Cơm

Là loại món ăn nấu từ gạo nấu lên nhưng cơm Hàn Quốc dẻo hơn cơm của các nước khu vực Đông Nam Á. Lúc đầu khi ăn cơm này cũng có thể không dễ tiêu hay bị đầy hơi. Nếu ta cố gắng khoảng 1 tuần thôi thì có thể làm quen với cơm Hàn Quốc.

Cần biết:

Cơm trộn Là món ăn tiêu biểu của người Hàn Quốc trộn các loại như các loại rau, thịt bò, gia vị, tương ớt, dầu mè. Món “cơm trộn Jeonju” là món ăn tiêu biểu của vùng. Nó cũng là món ăn mà các ngôi sao nổi tiếng thế giới ưa chuộng.

(2) Canh (kuk), canh nhiều nước (thang), canh nhiều cái (jjigae), lẩu (jeongol)

Người Hàn Quốc thường ăn cơm vơi rau, cá, sườn. Tùy theo gia vị và cách nấu có thể chia ra các loại như Canh (kuk), canh nhiều nước (thang), canh nhiều cái (jjigae), lẩu (jeongol)
● Canh cá minh thái khô (bukoguk): Là loại canh nấu với cá minh thái khô. Có tác dụng làm dịu bụng khi bị đau do ngày hôm trước uống nhiều rượu.
● Canh giá đỗ tương: Là món canh được nấu với giá đỗ làm từ đậu tương mọc rễ.
● Canh rong biển: Món canh nấu với một loại rong biển sống ở vùng thủy triều.
● Canh bò: Món canh cho nhiều bộ phận của bò vào hầm và cho cơm vào canh để ăn.
● Canh sườn bò: Món canh sườn bò hầm thật lâu, nêm nếm bằng maggi và muối, tùy khẩu vị có thể cho thêm các loại mì vào ăn
● Canh khoai tây: Món ăn nấu với xương lợn, khoai tây, rau ninh kỹ.
● Canh gà ninh: Món ăn nấu với sườn gà và rau trộn với gia vị cay.
● Canh kimchi: Là món ăn được nấu với kim chi, sườn lợn…Thay cho sườn lợn có thể cho cá ngừ, hải sản hay đậu…
● Canh tương đậu: Là món ăn được nấu nước tương với đậu phụ, bí đao, nấm, hành tây…
● Lẩu thập cẩm: Là món ăn được nấu với kimchi, sườn, thịt nguội và các loại rau.
● Canh cá minh thái đông lạnh (tươi): Là loại món ăn cá hầm với cá minh thái tươi hoặc đông, củ cải, đậu phụ, bí đao.
● Lẩu bạch tuộc: là thức ăn cho bạch tuộc và các loại rau, nấm vào nấu cùng với nhiều nước
● Lẩu đậu phụ: Là món ăn có nguyên liệu chính là đậu phụ nấu cùng hành tây, cà rốt, rau cần, sườn bò và nước lèo

(3) Kimchi (dưa muối)

Kim chi là một món ăn đối với người Hàn Quốc nếu mỗi bữa mà không có là không thể chịu được, nó có đầy đủ mùi vị, dinh dưỡng, tính bảo quản. Người ta dùng củ cải, cải thảo, dưa chuột để ngâm muối sau đó cho các thứ gia vị như ớt, tỏi, hành, gừng, nước mắm và các loại phụ liệu khác trộn đều lên. Sau đó đậy kín và để ở một nhiệt độ thích hợp, ủ trong một thời gian nào đó và ăn dần. Do vào mùa đông không thể trồng được cải thảo nên khoảng đầu tháng 11, 12 là người ta làm nhiều loại Kimchi để có thể ăn trong thời gian lâu dài, việc này họ gọi là “ Kimchang”. Khi làm Kimchang, người ta làm nhiều Kimchi nên thường cùng làm với họ hàng xóm giềng gần.

(4) Món thịt

● Thịt bò xào: Là món thịt bò thái mỏng ướp với gia vị và xào, hơi có vị ngọt và ngậy.
● Sườn nướng: Là món sườn được ướp gia vị và nướng, có sườn bò nướng và sườn lợn nướng.
● Thịt ba chỉ nướng: Phần thịt bụng lợn đem nướng trên chảo và gói với các loại rau rồi ăn.
● Sườn gà: Thịt gà thái nhỏ đem xào với rau, có vị hơi cay.
● Thịt lợn xào: Là món thịt lợn xào với rau.

(5) Món cá

● Cá sống: Với loại cá còn sống người ta thường chấm ăn với tương ớt pha dấm hay tương đậu, mù tạt, xì dầu
● Cá nướng: Cá nướng muối là rắc muối vào cá và nướng, nướng gia vị là bôi gia vị lên cá rồi nướng.
● Cá hấp: Là món cá tẩm ướp gia vị sau đó hấp hoặc nhúng hay nấu.
● Cá kho: Là món cho cá và rau vào tương và gia vị rồi đun thật lâu.
● Mực xào: Là món mực xào cay với rau.

(6) Những món ăn vừa rẻ, vừa dễ kiếm lại ngon

● Mì ăn liền: Là đồ ăn liền tiêu biểu, có thể nấu ăn một cách nhanh chóng, dễ dàng. Có rất nhiều mùi vị phong phú, vị cay, vị không cay. Có cả mỳ ăn liền bát giấy chỉ cần đổ nước nóng vào là có thể ăn ngay.
● Cơm quấn lá rong biển: Là món cơm cùng thịt hem, trứng, dưa chuột được quấn với với lá rong biển khô đã qua sơ chế (kim). Trong nhân lúc nào cũng có thịt hem (làm từ thịt lợn) nhưng nếu dặn trước thì có thể bảo người làm không cho thịt hem vào cũng được. Đây là món ăn rẻ tiền mà cũng có thể giải quyết được một cách đơn giản.
● Mỳ: mì nấu có nước hoặc mì trộn
● Bánh bao: Là món có vỏ làm bằng bột và nhân làm bằng thịt –đậu-kimchi…sau đó đem hấp hoặc rán. Bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân kimchi, bánh bao nước, bánh bao rán
● Bánh bột nếp xào tương ớt và rau, gia vị: Đây là món dùng bánh gạo, bánh bột mì cắt theo độ dài thích hợp rồi trộn thêm chả cá cùng một số loại rau làm gia vị rồi xào lên.
● Lòng lợn nhồi: Là món ăn luộc, cho miến và tiết lợn trộn đều rồi nhồi vào lòng lợn, sau đó luộc lên.

(7) Hoa quả theo từng mùa

Hàn Quốc là đất nước có bốn mùa xuân, hạ, thu, đông rất rõ rệt. Mỗi mùa đều có rất nhiều hoa quả tươi. Gần đây người ta trồng cây trong nhà kính nên không nhất thiết phải đợi đến mùa mà lúc nào cũng có thể ăn được hoa quả của các mùa, tuy nhiên ăn hoa quả vào đúng mùa sẽ là ngon nhất. Nếu bạn muốn ăn trái cây ở quê mình thì chỉ cần tới siêu thị giảm giá hoặc Trung tâm thương mại là có thể mua được.